Préparation

Mode grille:

Agar-Agar Poudre (1 x 50gr)

7,95€
H.T : 7,79€
Le principal intérêt diététique 
de l’agar-agar est d’avoir une teneur en calorie presque nulle.
Il permet donc de réduire le nombre de calories contenues dans certaines recettes, notamment des desserts. Par sa texture, il favorise également la perte de poids puisqu’il permet d’atteindre plus rapidement un état 
de satiété. Ce gélifiant végétal sera utilisé pour les confitures et les gelées, les crèmes dessert, les flans, les aspics, les glaces, les mousses salées ou sucrées, les préparations ..

Ail des Ours (3 x 16gr)

8,85€
H.T : 8,67€
Poussant naturellement dans les sous-bois frais et ombragé, l'ail des ours est connue depuis de nombreuses années. Ingrédient très apprécié par nos amis les ours après leur hibernation, les celtes et les germains l'utilisaient déjà pour ses vertus médicinales. C'est un aromate très apprécié dans la cuisine grâce à sa saveur proche de l'ail. Vous pourrez l'incorporer dans de nombreux plats, dans vos salades, mijotés ou fromage blanc. Vous pourrez également utiliser l'ail des ours en poudre com..

Anis Vert en Grains (3 x 40gr)

8,91€
H.T : 8,73€
L’anis vert est légèrement sucré, avec une note très distincte de réglisse. Utilisez-le pour parfumer vos gâteaux et friandises, aromatiser vos soupes, ragoûts, farces de poisson, certains pains ainsi que le fromage blanc. L’anis vert peut s’associer au fenouil. Il est d’autre part considéré comme un expectorant doux et est ainsi souvent ajouté aux tisanes. Suggestions : pâtisseries, cuisine orientale, pâtés, pains d’épices. Facilite la digestion...

Aramé (1 x 50gr)

8,40€
H.T : 8,23€
L’aramé est riche en iode. 
C’est un aliment très peu calorique mais riche en protéines, en minéraux et en fibres. 

Les vitamines A, B1, B2, B3 y sont abondantes. Sa teneur en calcium et fer est également importante. L’aramé sera utilisée pour agrémenter vos plats d’une douce saveur marine : poissons, tofu, céréales ou en salade. Peut aussi être utilisée en accompagnement des fruits de mers ou des plats cuits à la vapeur. C’est une algue qui se prête particulièrement bien à la friture...

Arrow-Root (2 x 250gr)

7,15€
H.T : 7,00€
En phytothérapie, elle est indiquée pour les indigestions, contre l’acidité gastrique, la diarrhée, la colique ou les hémorroïdes. Fine, brillante, riche en amidon et particulièrement digeste, cette fécule s’utilise pour préparer des bouillies pour les enfants, pour lier des sauces, pour des potages. Vous pourrez également l’incorporer dans vos recettes d’entremets, de crèmes ou de flans.  ..

Cannelle Moulue (1 x 75gr)

5,98€
H.T : 5,86€
La cannelle est une épice réputée provenant du cannelier, arbre de 10 à 15 mètres de hauteur aux feuilles d'un vert brillant. C'est l'écorce du cannelier qui, récoltée à la saison des pluies, est ensuite moulue pour obtenir la cannelle. Moulin des Moines a sélectionné une cannelle très aromatique, à la saveur puissante qui fera merveille dans tous vos desserts, plats exotiques, jus de fruits ou vin chaud, riz au lait, compotes etc...  ..

Concentré de Tomate (4 x 200gr)

8,85€
H.T : 8,67€
Un concentré composé à 100% de tomates : des tomates fraîches, gorgées de soleil. Idéal pour toutes vos préparations culinaires, particulièrement en automne et en hiver, lorsqu'il n'y a plus de tomates au jardin...

Coulis de Tomates (2 x 680gr)

5,70€
H.T : 5,58€
Des tomates rapides et faciles à cuisiner, qu'il ne vous reste qu'à réchauffer. Des tomates d'un rouge vif, de consistance crémeuse et à la saveur douce. Parfaites pour n'importe quelle préparation rapide telle que œufs, viandes blanches, sauces, pâtes fourrées et pizzas à pâte fine...

Coulis de Tomates Familial (12 x 680gr)

29,90€
H.T : 29,29€
Des tomates rapides et faciles à cuisiner, qu'il ne vous reste qu'à réchauffer. Des tomates d'un rouge vif, de consistance crémeuse et à la saveur douce. Parfaites pour n'importe quelle préparation rapide telle que œufs, viandes blanches, sauces, pâtes fourrées et pizzas à pâte fine...

Crème Cuisine Avoine (3 x 20cl)

4,95€
H.T : 4,85€
De texture plus fine que la crème de soja, elle est aussi très fluide et s'intègre donc parfaitement dans toutes les préparations culinaires que ce soient les « curry » de légumes, les quiches, les omelettes ou les sauces. Elle est idéale pour napper légumes, gratins et autres riz ou pâtes ! De plus, elle s'épaissit lorsque conservée au frigo, ce qui est très utile pour préparer une sauce pour crudités. Bien froide, elle est plus crémeuse et se mélange très bien à quelques cuillérées d'huile e..

Crème Cuisine Coco (3 x 20cl)

6,95€
H.T : 6,81€
Faites-vous plaisir en cuisinant de succulentes recettes bio, grâce à notre aide culinaire à la noix de coco bio. Sa texture épaisse et onctueuse lui permet d'être une très bonne alternative à la crème pour une cuisine bio et sans lactose. Et en plus notre recette est sans lécithine ni arômes ajoutés. Alors épatez vos convives grâce à son délicieux goût de noix de coco qui saura sublimer vos recettes sucrées et salées !..

Crème Cuisine Soja (3 x 50cl)

9,90€
H.T : 9,70€
Cette préparation, onctueuse et fluide, faite à partir de fèves de soja, est un très bon équivalent à la crème fraîche liquide. Son utilisation donne d'excellentes sauces, plus légères qu'en cuisinant à la crème fraîche, car son très faible taux de matières grasses permet de faire une cuisine légère tout en étant goûteuse. Sans lactose, elle est évidemment aussi sans cholestérol. On l'utilisera dans les soupes mixées pour obtenir des veloutés onctueux; pour préparer des sauces...

Curcuma Poudre (3 x 35gr)

9,60€
H.T : 9,40€
Considéré comme un tonique du système digestif dans de nombreux pays, le curcuma y est depuis longtemps préconisé en cas de troubles digestifs. Les bienfaits du curcuma sont le plus souvent attribués à certains de ses constituants, les curcumonoïdes, dont la curcumine fait partie à 90 %. Puissant antioxydant, on lui prête de très nombreuses vertus, dont un effet anticancer. Pour cuisine orientale, curry, paella, etc......

Ecorce d'Orange Moulue (3 x 32gr)

8,40€
H.T : 8,23€
L’écorce d’orange a une saveur acidulée et rafraîchissante. Elle met en valeur les pâtisseries, pâtes à crêpes, pains d'épices où elle remplacera le traditionnel zeste d'orange râpé. On peut également l’utiliser dans des sauces pour poisson et volailles...

Fenouil Graines (3 x 50gr)

9,90€
H.T : 9,70€
Le mot fenouil désigne une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae. Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables. En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. Il entre dans la fabrication de certaines liqueurs, conservateurs ou aromates d'usage domestique.  A cuisiner en accompagnement de po..

Filtres pour Germoir en Grés (100)

3,00€
H.T : 2,94€
Ces filtres sont spécialement adaptés pour le germoir Max Labbé en grès. Ils vous permettront de faire germer des graines fines sans qu’elles ne risquent de passer à travers les perforations des récipients du germoir...

Fleur de Sel (1 x 500gr)

7,95€
H.T : 7,79€
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Ce produit agricole s’utilise en cuisine à la place du sel pour assaisonner les plats La fleur de sel se dissout très rapidement, ce qui lui fait bien pénétrer les aliments qu'elle assaisonne. Pour cette raison, en cuisine, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson. Riche en magnésium ainsi qu'en oligo-éléments, son goût est beaucoup..

Fruits - Olives Noires (1 x 500gr)

5,95€
H.T : 5,83€
Ces olives ont été désamérisées uniquement à l'eau et au sel. Un délai de 8 mois après récolte a été nécessaire pour leur préparation. La méthode utilisée remonte au mode de fabrication ancestral...

Gluten de blé (2 x 500gr)

13,95€
H.T : 13,66€
Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne. Le gluten de blé entre dans la composition du seitan ou du minchin. « Seitan » veut dire « protéine » en japonais. C’est une pâte obtenue après avoir mélangé du gluten et de l’eau, on  y ajoute aussi du tamari ou de l’huile d’olive, les recettes varient. Vous pourrez également rajouter le gluten dans vos recettes de pains, notam..

Gomasio (1 x 150gr)

2,65€
H.T : 2,60€
Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel e..

Gomasio (1 x 300gr)

4,75€
H.T : 4,65€
Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel e..

Gomasio de la Mer (1 x 300gr)

5,75€
H.T : 5,63€
Découvrez le nouveau goma-sio de Jean Hervé, le Goma-sio de la mer, un délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori françaises grillé et broyé à la meule de pierre. Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori, et de la terre avec le sésame. L’algue Nori est orig..

Gros Sel (1 x 1,5 kg)

2,60€
H.T : 2,55€
Ce gros sel sera utilisé pour la conservation des aliments ou en petites quantités, pour saler vos plats tels que des viandes rouges ou pour réaliser des croûtes de sel. Peut aussi être utilisé en sel de bain. Le sel marin non raffiné est riche en magnésium et en oligo-éléments.  ..

Iziki (1 x 50gr)

6,95€
H.T : 6,81€
L’algue iziki est particulièrement riche en protéines, en calcium et en fer. 

Elle contient également du magnésium, du phosphore, de l’acide folique et de la vitamine B12 et B3 en quantités notables. Après l’avoir réhydratée dans l’eau pendant 20 minutes, l’algue iziki peut se consommer crue et se déguster seule (assaisonner à votre goût ou comme indiqué dans la recette), en crudités ou accompagnée d’une salade verte ou d’une salade de riz. Les algues iziki se consomment également cuites avec..

Jus de Citron (3 x 25cl)

7,95€
H.T : 7,79€
Ce conditionnement permet de déguster un 100% jus de citron, dès ouverture et de répondre à une envie gourmande à tout moment de la journée dans l'immédiateté. Les citrons soigneusement sélectionnés et cueillis à maturité, additionné à de l'eau bien fraîche, le pur jus de citrons vous offrira une boisson rafraîchissante et peu calorique. Dans vos menus, vous apprécie..

Ketchup Bio (1 x 560gr)

4,75€
H.T : 4,65€
Une préparation de ketchup sans sucre, à base de tomates, avec du jus de raisin concentré. Un goût savoureux de délicieux ketchup 100% naturel et sans sucre ajouté...

Kombu 'Laminaria' (1 x 50gr)

5,80€
H.T : 5,68€
L’algue kombou est riche en calcium et en fer.

Elle contient également 
du phosphore, du brome, du zinc 
et des oligo-éléments. Les algues Kombou permettent de réaliser un bouillon nutritif, utilisé ensuite pour la cuisson de vos céréales, légumineuses, pâtes… Comme les wakamé, les kombou permettent de réduire le temps de cuisson des aliments (légumineuses) car elles ont la propriété ..

Kouzou (1 x 100gr)

8,80€
H.T : 8,62€
Amidon très puissant; le kouzou est un excellent épaississant. Le kouzou est une fécule de haute qualité nutritionnelle utilisée dans diverses préparations : - dans les beignets (tempura) pour apporter du croustillant, - dans les soupes, mousses, gelées et dans les plats à l’étuvée pour ajouter du brillant (lustrer). Par son effet de liant, le kouzou permet de conserver longtemps la forme et la saveur d’un met sans qu’il soit altéré par de légers changements de température. Le brillant dure d..

Lait de Coco (3 x 400ml)

8,70€
H.T : 8,52€
Deux ingrédients sont très présents dans la cuisine thaï : le lait de coco, utilisé comme liant au même titre que la crème fraïche en Occident, et la citronnelle qui parfume très agréablement les plats. La cuisine thaï est principalement faite de plats sautés avec de fines notes aromatiques pour un équilibre parfait entre les saveurs épicées, douces et sucrées...

Laitue de la Mer en Paillette (2 x 30gr)

9,95€
H.T : 9,75€
La laitue de mer est reconnue pour son apport en vitamine A, calcium, magnésium et fer. Les paillettes sont irremplaçables pour ajouter en un instant de la valeur nutritive et une saveur marine à un plat. Saupoudrer quelques pincées de paillettes en fin de cuisson de vos plats (poissons, potages, légumes…) ou dans vos vinaigrettes pour les enrichir et les parfumer...

Levure de Bière Maltée en Paillette (1 x 300gr)

5,00€
H.T : 4,90€
La levure de bière maltée en paillettes est un micro organisme (Saccaromyces cerevisiae) cultivé sur de l’orge germé. Ce milieu très riche (notamment en glucides) lui sert de support nutritif pour se développer et synthétiser vitamines, protéines et minéraux. La levure de bière contient 40 à 50% de protéines dont tous les acides aminés essentiels, et présente une excellente valeur nutritionnelle. C’est une source première de vitamines B reconnues pour leur action bénéfique sur la beauté de la p..

Mayonnaise (1 x 185gr)

3,95€
H.T : 3,87€
Cette mayonnaise, légèrement vinaigrée et piquante, de couleur blanche crème, accompagnera idéalement vos préparations culinaires : crudités, viandes froides…..

Miel (1 x 450gr)

7,95€
H.T : 7,79€
Le massif volcanique Réunionnais soumis au climat tropical tempéré, aux immenses étendues de canne à sucre, offre une gamme de miels aussi riche que ses paysages. Parallèlement aux miels de type "toutes fleurs"variables en couleur, arôme et saveur, trois miels prédominent : le miel de baies roses, de tan rouge et de litchi. Jusqu'à ce que le sucre de canne puis le sucre de betterave deviennent les édulcorants ..

Miso d'Orge (1 x 390gr)

9,95€
H.T : 9,75€
Dans le miso, la structure protéique du soja est décomposée en 18 acides aminés différents (dont ceux considérés comme essentiels). Ainsi, même consommé en petites quantités, le miso est un apport nutritionnel important. Riche en enzymes, il stimule la sécrétion gastrique, renforce la flore bactérienne intestinale et favorise la digestion. Le miso contribue à éliminer les micro-organismes indésirables et sa consommation régulière favoriserait même l’élimination des particules radioactives absorb..

Miso pur Soja (1 x 400gr)

9,95€
H.T : 9,75€
Dans le miso, la structure protéique du soja est décomposée en 18 acides aminés différents (dont ceux considérés comme essentiels). Ainsi, même consommé en petites quantités, le miso est un apport nutritionnel important. Riche en enzymes, il stimule la sécrétion gastrique, renforce la flore bactérienne intestinale et favorise la digestion. Le miso contribue à éliminer les micro-organismes indésirables et sa consommation régulière favoriserait même l’élimination des particules radioactives absorb..

Moutarde à l'Ancienne (1 x 350gr)

4,95€
H.T : 4,85€
Fabriquée avec soin à partir de graines soigneusement sélectionnées, cette moutarde au citron à l'ancienne rappelle la texture d'autrefois au goût délicatement nuancé par la fraîcheur du citron. Le choix des aromates qui entrent dans sa composition lui confère une saveur unique qui relèvera avec fraîcheur vos préparations culinaires tout en y apportant une note subtile et innovatrice...

Moutarde nature de Dijon (1 x 350gr)

3,30€
H.T : 3,23€
Fabriquée avec soin à partir de graines soigneusement sélectionnées, cette moutarde aromatisée au citron se révèlera le condiment par excellence à ajouter à toutes vos sauces (mayonnaise, vinaigrettes…) Le choix des aromates qui entrent dans sa composition lui confère une saveur unique qui relèvera avec fraîcheur vos préparations culinaires tout en y apportant une note subtile et innovatrice...

Nigari (6 x 100gr)

13,25€
H.T : 12,98€
La principale utilisation du Nigari est de coaguler le lait de soja en vue de produire du tofu. Notre nigari fait ressortir la douceur naturelle de soja et le tofu permet naturellement de maintenir sa forme ferme et saveur. En utilisant le nigari, le tofu a un aspect plus doux et une saveur plus sucrée. Le tofu ainsi produit peut être consommé tel quel ou utilisé dans la soupe miso, le sukiyaki (fondue japonaise), en salade et peut également être utilisé pour la friture. Il peut également être..

NL - Sucre Roux Clair Complet (1 x 1kg)

0,00€
H.T : 0,00€
Le sucre de canne roux clair est un sucre complet moins riche en éléments minéraux que le sucre intégral. Il présente ainsi une couleur plus claire et une saveur plus douce qui ne modifie pas la saveur et la couleur de vos desserts et confitures.  Le sucre de canne roux est obtenu après filtration du jus de canne. Séparé de la mélasse, il a perdu une partie de ses minéraux et oligoélements, est moins coloré et à la saveur plus neutre que le sucre complet qui n'a subi aucun raffinage. Quant au ..

Nori Feuille -10 feuilles- (1 x 30gr)

5,95€
H.T : 5,83€
La nori est riche en protéines et comprend les 10 acides aminés essentiels dans de justes proportions. 

Elle contient également les vitamines A, B1, B2, B6, B12 et C en quantités importantes ainsi que de l’acide folique. 

C’est aussi une algue reminéralisante. La feuille de nori s’utilise traditionnellement pour réaliser les délicieux makis et sashimis japonais ou pour envelopper des rouleaux de riz avec légumes et/ou poisson. Vous pourrez également déguster les nori grillées et découpées en ..

Protéines de Soja Texturé (2 x 200gr)

5,50€
H.T : 5,39€
Ces protéines de soja texturées ont été obtenues à partir de soja jaune issu de l'agriculture biologique transformé en farine puis extrudé. Ce produit est donc 100% végétal. Rehydrater env. 20 à25g par personne avec 2 fois leur volume d'eau froide pendant 10mn ou moins si l'eau est chaude. A utiliser en remplacement de la viande hachée, ou de la chair à saucisse, pour la confection de sauce bolognaise, tomates farcies, hachis parmentier, carry.....

Prune Umebosis (1 x 1kg)

55,00€
H.T : 53,87€
L’umé est un prunier dont les fruits acides cueillis en juin sont exceptionnellement riches en protéines et minéraux, particulièrement en calcium, fer et phosphore. Mais l’intérêt premier des préparations à base de prunes d’Umé est leur teneur très élevée en acide citrique qui joue un rôle important dans le corps. Lorsque les enzymes de digestion fonctionnent mal, l’acide lactique s’accumule et cette acidification du sang provoque un état de fatigue. Or, l’acide citrique décompose l’acide lacti..

Prune Umebosis (1 x 250gr)

14,50€
H.T : 14,20€
L’umé est un prunier dont les fruits acides cueillis en juin sont exceptionnellement riches en protéines et minéraux, particulièrement en calcium, fer et phosphore. Mais l’intérêt premier des préparations à base de prunes d’Umé est leur teneur très élevée en acide citrique qui joue un rôle important dans le corps. Lorsque les enzymes de digestion fonctionnent mal, l’acide lactique s’accumule et cette acidification du sang provoque un état de fatigue. Or, l’acide citrique décompose l’acide lacti..

Salade du Pêcheur (2 x 35gr)

8,90€
H.T : 8,72€
Ce mélange est un cocktail 
de vitamines et de minéraux 
puisqu’il regroupe les intérêts nutritionnels de la dulse, 
de la laitue de mer et de la nori. Les paillettes sont irremplaçables pour ajouter en un instant de la valeur nutritive et une saveur marine à un plat. Saupoudrer quelques pincées de paillettes en fin de cuisson de vos plats (poissons, potages, légumes…) ou dans vos vinaigrettes pour les enrichir et les parf..

Sauce Bolognaise Tofu (1 x 190gr)

1,98€
H.T : 1,94€
Une sauce tomate végétarienne savoureuse cuisinée à l'huile d'olive, avec des petits légumes et des aromates...où le tofu constitue une source de protéines intéressante. Cette sauce saura accompagner et relever le goût de vos spaghettis, lasagnes, macaronis mais aussi les légumes tels que les courgettes, aubergines à la poêle ou en gratin. Idéal pour les végétariens...

Sauce Crudité (1 x 50 cl)

5,45€
H.T : 5,34€
La sauce crudités à l'ail et à la ciboulette est fluide et épaisse, au goût légèrement piquant et vinaigré...

Sauce Spaghetti Cuisinée (1 x 480gr)

2,98€
H.T : 2,92€
Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise,où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles, les lasagnes, ou encore la polenta. Ingrédients: Purée et pulpe de tomates, carottes, oignons, huile de tournesol désodorisée, sucre de canne roux, amidon de maïs, sel de Camargue, ail, laurier, basilic, poivre, marjolaine, thym...

Sel aux Plantes (1 x 85gr)

3,45€
H.T : 3,38€
Sel Fin de Guérande Aux Herbes enrichira idéalement l’assaisonnement des vinaigrettes, légumes et grillades pour le plus grand bonheur des gastronomes! Riche en magnésium ainsi qu'en oligo-éléments, son goût est beaucoup plus fin et délicat que celui du sel de table.  ..

Sel fin Guérande (1 x 1 kg)

3,95€
H.T : 3,87€
Ce sel fin sera utilisé en toute simplicité pour saler toutes vos préparations. Le sel marin non raffiné est riche en magnésium et en oligo-éléments...

Sel Minéraux de Vichy (2 x 50gr)

9,80€
H.T : 9,60€
En bref : Concentré naturel des eaux thermales de Vichy, ces sels minéraux peuvent être utilisés pour reconstituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides, particulièrement efficace pour soulager les digestions difficiles, rétablir l’équilibre acido-basique ou soutenir un effort musculaire. En cuisine, ils peuvent également être utilisés pour diminuer le temps de cuisson et conserver les chlorophylles des végétaux ou en substitut partiel du sel de table. Recommandations de consommation, à..
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